Ecole publique Charles Perron Rencontre avec Christine à La Croix Blanche

Interview avec Christine à l’auberge de la Croix Blanche: “Ici, tout est fait maison”

Les élèves de CM1 de l’école publique du Gâvre ont rencontré les commerçants de la ville. Direction l’auberge La Croix Blanche du Gâvre, fraîchement rénovée, où Christine, l’une des gérantes, a accordé une interview aux enfants.

Christine, gérante de l’auberge La Croix Blanche / Photo : Tinzo et Natan

Depuis quand l’auberge a été ouverte ?
L’auberge a été réouverte le 10 novembre 2018.

Pourquoi avez-vous repris l’auberge 
?
L’auberge a été fermée pendant un an et on a eu envie de faire revivre un peu le centre ville du Gâvre.

Combien d’heures travaillez-vous par jour ? De quelle heure à quelle heure ? Combien de jours par semaine ? On a ouvert de 11 h à 15 h toute la semaine du lundi au vendredi et le samedi de 11 h à 22 h. On travaille 6 jours par semaine.

Avez-vous des touristes comme clients ? De quels pays ?
Pour l’instant nous n’avons pas eu d’étrangers.

Est-ce que vous travaillez pendant les vacances ? Oui je travaille pendant les vacances et les jours fériés sauf le 1er Mai.

Aimez-vous ce métier ? Pourquoi ?
Oui beaucoup, c’est un métier plaisant de voir du monde, de les accueillir et de leur rendre service.

Photo : Tinzo et Natan


Vous avez combien de chambres d’hôtel ? On a 5 chambres à l’hôtel.

Combien de temps peut-on louer une chambre ? Vous pouvez louer autant de nuits que vous le voulez.

Combien de personnes travaillent avec vous ?
On est deux, plus le cuisinier. Le cuisinier s’appelle Dominique.

Combien avez-vous de places assises dans le restaurant ? Dans la salle de restauration, on a 31 places. On peut faire restauration dans la salle du bar et on a 37 places.

Combien de personnes viennent-elles par jour ? On a une moyenne de 20/25 personnes par jour.

Que cuisinez-vous ? On ne fait pratiquement que de la cuisine traditionnelle, des plats que vous pouvez manger chez vous. Tout est fait maison.

Combien de plats proposez-vous ? On propose en général deux entrées, deux plats principaux et 4/5 desserts.

Est-ce qu’on peut réserver au téléphone ? Oui et si je ne réponds pas il faut laisser un message. Est-ce qu’on peut emporter des plats ? Oui on fait à emporter.

Vous êtes-vous déjà fait cambrioler ? Non pas encore et je ne l’espère pas !

Avez-vous des enfants ? Oui, j’ai trois enfants. Comment s’appellent-ils ? J’ai un grand garçon qui a 21 ans qui s’appelle Pierre, une fille qui a 18 ans qui s’appelle Marie et une autre fille qui a 15 ans et qui s’appelle Lucie.

Avez-vous des animaux de compagnie ? Oui, j’ai trois chats.

Quel est votre plat préféré/détesté ? J’aime tout ce que fait le cuisinier mais j’aime bien la choucroute. Je n’aime pas trop les brocolis.

Quel est votre chanteur ou groupe de musique préféré ? J’en ai plein, j’aime bien Johnny Hallyday et les chanteurs actuels. Je n’ai pas de préférence vraiment en musique.

Quelle est votre couleur préférée ?
C’est le violet.

Pensez-vous faire longtemps ce métier ? Oui je pense.

Avez-vous fait d’autres métiers avant ? Lesquels ? Oui, je suis toujours assistante de gestion ; je travaille pour la comptabilité, l’administratif pour les artisans du coin.

Cette interview a été retranscrite par les élèves de CM1 de l’école Charles Perron avec l’aide de leur enseignante Elisa Meneau.

Photo : Tinzo et Natan